Bij de bakker is altijd iets te beleven
Bekijk het nieuws
De bakker bakt van zonsopkomst tot zonsondergang. Er zijn dus regelmatig nieuwtjes te delen.
Hollandsch Volkoren Vloer
Van Hollandsch bodem
Gebakken van lokale ingrediënten. Elk moment van de dag vers gebakken, speciaal voor jou.
Op zoek naar het meest smaakvolle brood
Samen met gepensioneerd bakkerijtechnoloog Andries Gort
Andries (89) is gepensioneerd bakkerijtechnoloog. Hij heeft na de tweede wereldoorlog meegewerkt aan de verandering van de bakkerij. Snellere processen: broodbakken kon wel binnen drie uur. En waarom?
Kwaliteit boven kwantiteit
Tarweras Acteur
Tsja, de opbrengst van de Acteur tarwe is lager dan de modernere rassen. Maar wij kiezen nu eenmaal voor kwaliteit boven kwantiteit.
Volkoren is van de volle korrel gemalen meel
Malen is vakmanschap
Jan is nog de enige molenaar in Nederland met een officieel diploma dat je vroeger in Wageningen kon behalen.
Hoe grover hoe gezonder
Als er één volkorenspecialist is, dan is het Flip wel!
Flip en Jos kunnen samen uren debatteren over de gezondheidsfuncties van volkorenbrood.
Hollandsch brood
Gebakken van lokale ingrediënten
De avonden worden weer langer, het bos ruikt naar bladeren, kaplaarsen aan en erop uit. Heerlijk de wind door je haren. Het is weer herfst!
Nog meer lokale oogst!
Groene goudreinet
De nieuwe oogst Hollandsche appels is weer binnen en die smaakt heerlijk!
Tompoucen
Vers krokant bladerdeeg met een tikje abrikozenjam, fondant en zelfgekookte gele roommmmm.
Met wat vanille bourbon en een streepje slagroom. Het beste begin van het weekend en daarom zijn ze alleen verkrijgbaar op vrijdag en zaterdag!
Een magazine vol van SMAAK
Najaarseditie 2020
Ontdek het recept en de werkwijze van Hollandsch Volkoren vloer, hoe ons brood een tweede leven krijgt en wat wij bakken met Sinterklaas, Kerst en Oud & Nieuw.
Ruby chocoladeletter
roze chocolade met een frisse smaak
Deze stoere letter is gemaakt van ruby: een roze chocolade met een frisse smaak. Deze kleur en smaak zijn niet afkomstig van kleur- en smaakstoffen, maar komen echt uit de ruby cacaoboon zelf.
Van Klaasje tot Speculaasje
Nog steeds volgens het recept van Dirk van Vessem
Onze speculaas is het resultaat van een perfecte, lokale samenwerking.
