Bij de bakker is altijd iets te beleven
Bekijk het nieuws
De bakker bakt van zonsopkomst tot zonsondergang. Er zijn dus regelmatig nieuwtjes te delen.
Hollandsch Volkoren Vloer vanaf heden in de Bakkerij
Van hollandsch bodem
Gebakken van lokale ingrediënten. Elk moment van de dag vers gebakken, speciaal voor jou. Ons Hollandsch Volkoren Vloer brood wordt gebakken van lokale ingrediënten, Gronings graan gemalen door de Groningse molenaar, met grove zemel en op basis van desem voor een extra gezonde stofwisseling, handgemaakt en gebakken op de stenen vloer in onze bakkerij, en gezond
Op zoek naar het meest smaakvolle brood
Van Hollandsch bodem
Andries (89) is gepensioneerd bakkerijtechnoloog. Hij heeft na de tweede wereldoorlog meegewerkt aan de verandering van de bakkerij. Snellere processen: broodbakken kon wel binnen drie uur. En waarom? Bakker Jos en Andries Gort kennen elkaar al jaren. Andries (89) is gepensioneerd bakkerijtechnoloog. Hij heeft na de tweede wereldoorlog meegewerkt aan de verandering van de bakkerij.
Kwaliteit boven kwantiteit
Tarweras Acteur
Tsja, de opbrengst van de Acteur tarwe is lager dan de modernere rassen. Maar wij kiezen nu eenmaal voor kwaliteit boven kwantiteit. Bernhard Prins is samen met zijn gezin teler op zijn land van 100 hectare in Groningen. Hij zorgt voor een bewerkbare kleiachtige bodem van zijn land door vruchtwisselingen van bieten, aardappelen en tarwe.
Volkoren is van de volle korrel gemalen meel
Van Hollandsch bodem
Jan is nog de enige molenaar in Nederland met een officieel diploma dat je vroeger in Wageningen kon behalen. Jan is een molenaar in hart en nieren. Hij is nog de enige molenaar in Nederland met een officieel diploma dat je vroeger in Wageningen kon behalen. En ja, malen is vakmanschap. Als je bij zijn
Hoe grover hoe gezonder
Als er één volkorenspecialist is, dan is het Flip wel!
Flip en Jos kunnen samen uren debatteren over de gezondheidsfuncties van volkorenbrood. Flip is gepensioneerd bioloog, met als specialisme volkorenvezels. Hij is jaren directeur geweest van het Nederlands Bakkerij Centrum en kent bakker Jos al jaren. Inmiddels heeft Flip het roer totaal omgegooid en is zelfvoorzienend boer. Jos wil graag dat zijn kennis geborgd wordt,
