Schrijf je in voor onze nieuwsbrief.
Bakker van Vessem wil jou graag belonen. Bij iedere besteding van €3,50 spaar je een punt. Deze punten zijn te verzilveren voor een cadeau van de bakker (zoals een broodmes, katoenen broodzak, koekblik of ovenwanten) of contante korting op de nieuwe verleiding van bakker Jos.
Onze mini speculaasjes zijn onweerstaanbaar lekker. Uiteraard van roomboter, met krokante amandeltjes door de koekjes. Heerlijk bros, en omdat ze zo klein zijn mag je er best eentje, en nog eentje, en nog eentje….Deze speculaasjes zijn door het Nederlands Bakkerij Centrum met goud bekroond, en dat zegt wel iets over de beste keuzes die wij
Ons (st)oer brood wordt gebakken van pure ingrediënten: bijvoorbeeld Frans graan gemalen door de Bretonse molenaar, op basis van desem voor lange fermentatie en handgemaakt en gebakken op de stenen vloer in onze bakkerij. Zo haal je de echte Franse smaak in huis! Wij bakken speciaal voor jou elke dag vers (st)oer brood voor bij
Hoe maakt Bakkerij van Vessem nu Hollandsch Volkoren? Het is een brood zonder ‘versnellers’ of andere broodverbetermiddelen. Bakkerij van Vessem gebruikt oude processen, zoals autolyse, bruhstucken, desem, no kneed, rijzen zonder rijskast, Maillard en bakken op steen. Dit zijn allemaal technieken die de smaak van het brood in positieve zin verbeteren. De belangrijkste ingrediënten? Tijd
Voor het Monnikenbrood en volkorenbrood worden het meel en de bloem ingekocht bij een industriële molen. Maar wel een bijzondere, gelegen vlakbij de Wadden in Groningen: de ‘Waddenmolen’ in het mooie Uithuizermeeden. Frank Vogelzang is de directeur en er werkt natuurlijk ook een molenaar. In dit geval geen vakman, maar een vakvrouw. Joan is verantwoordelijk
Vakvrouwschap van de bovenste plank, in een fabriek waar per uur 10.000 kg gemalen kan worden. Joan doet dit op de moderne manier, waarbij de tarwekorrel verschillende stadia passeert om optimaal te vermalen. Hierdoor heb je een enorme capaciteit, zonder al te veel verlies van kwaliteit. Daarom is brood nog steeds een betaalbaar en gezond
Kijk waar Bakkerij van Vessem bij jou in de buurt bakt!
