Hollandsch volkoren vloer

Gebakken van lokale ingrediënten. Elk moment van de dag vers gebakken, speciaal voor jou.

Maandbrood

Ons Hollandsch brood wordt gebakken van lokale ingrediënten, Gronings graan gemalen door de Groningse molenaar, met grove zemel en op basis van desem voor een extra gezonde stofwisseling, handgemaakt en gebakken op de stenen vloer in onze bakkerij, en gezond voor onze bijen, dus dit brood draagt bij aan een grotere biodiversiteit. Zo bakken wij speciaal voor jou het meest smaakvolle brood.

Hollandsch Meerzaden

De beste keuze dus voor jou en onze aarde. De granen komen uit de Haarlemmermeer, en zijn duurzaam verbouwd, opgeslagen en gemalen. Bakker Jos kent de keten, en heeft goede afspraken gemaakt. Van dit brood is de true price bekend. Dit zijn de kosten die gemaakt moeten worden om de impact op het milieu later te compenseren. Van normaal brood is dit 32 eurocent, en van dit brood is dit 16 eurocent. Hiernaast is dit vloer desem brood heerlijk aromatisch met een krokante korst. Zonder onnodige toevoegingen behalve heel veel gezonde zaden en pitten.

Hollandsch Volkoren Spelt

Dit is een broodje op basis van drie biologische granen namelijk spelt, haver en rogge. Dit brood wordt met de hand gemaakt en krijgt een rijsproces van 24 uur. Dit lange fermentatieproces zorgt voor een betere opname van voedingstoffen, vitaminen en mineralen. Bijzonder is dat het meel dat wij gebruiken wordt gemalen in onze winkel in de Maasstraat in Amsterdam. De natuurlijke hoeveelheid vezels zorgt dat je langer verzadigd bent en je darmen optimaal werken. De granen komen uit Zuid-Duitsland.

Hollandsch Volkoren Vloer

Van Hollandsch bodem

Gebakken van lokale ingrediënten. Elk moment van de dag vers gebakken, speciaal voor jou.

Altijd op de hoogte van alles in en om de bakkerij?

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief.

Jouw favoriete brood ligt voor je klaar, precies wanneer het jou uitkomt.

Word vriend van de bakker

Bakker van Vessem wil jou graag belonen. Bij iedere besteding van €3,50 spaar je een punt. Deze punten zijn te verzilveren voor een cadeau van de bakker (zoals een broodmes, katoenen broodzak, koekblik of ovenwanten) of contante korting op de nieuwe verleiding van bakker Jos.

Hollandsch Volkoren Vloer

Van Hollandsch bodem

Gebakken van lokale ingrediënten. Elk moment van de dag vers gebakken, speciaal voor jou.

Op zoek naar het meest smaakvolle brood

Samen met gepensioneerd bakkerijtechnoloog Andries Gort

Andries (89) is gepensioneerd bakkerijtechnoloog. Hij heeft na de tweede wereldoorlog meegewerkt aan de verandering van de bakkerij. Snellere processen: broodbakken kon wel binnen drie uur. En waarom?

Kwaliteit boven kwantiteit

Tarweras Acteur

Tsja, de opbrengst van de Acteur tarwe is lager dan de modernere rassen. Maar wij kiezen nu eenmaal voor kwaliteit boven kwantiteit.

Volkoren is van de volle korrel gemalen meel

Malen is vakmanschap

Jan is nog de enige molenaar in Nederland met een officieel diploma dat je vroeger in Wageningen kon behalen.

Hoe grover hoe gezonder

Als er één volkorenspecialist is, dan is het Flip wel!

Flip en Jos kunnen samen uren debatteren over de gezondheidsfuncties van volkorenbrood.

Waar bakt de bakker?

Vul je postcode in en kijk waar Bakkerij van Vessem bij jou in de buurt bakt!

De Ont-moeting

Bingerweg 1 | HAARLEM
023-5271771

maandag08:00 - 14:00
dinsdag08:00 - 14:00
woensdag08:00 - 14:00
donderdag08:00 - 14:00
vrijdag08:00 - 14:00
zaterdagGesloten
zondagGesloten